もちとろ 生チョコ入りショコラ大福　レシピ・作り方

手順

• 1生チョコを作ります。ボウルにミルクチョコレートを割り入れます。
• 2鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで温めて1に加えます。ミルクチョコレートが溶けて滑らかになるまで混ぜ合わせたらラップを敷いたココットに流し、冷蔵庫で1時間冷やします。固まったら4等分に切ります。
• 3チョコクリームを作ります。別ボウルに生クリームを入れ氷水に当てながら泡立て器でツノが立つまで泡立てます。チョコレートソースを加えて均一になるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
• 4ラップに3の1/4量、2の1つをのせラップで包みます。同様に全部で4個作り、冷凍庫で1時間冷やし固めます。
• 5生地を作ります。耐熱ボウルに生地の材料を入れダマがなくなるまで混ぜ合わせます。ラップをして600Wの電子レンジで1分半加熱し、ヘラなどで粘りが出るまでよく混ぜます。再度ラップをして600Wの電子レンジで1分半加熱し、弾力が出たらヘラでよく混ぜます。
• 6台に片栗粉を敷いて5を乗せ、片栗粉をまぶし4等分に切ります。
• 76で4を包み完成です。