絹さやと豚バラのチャンプルー レシピ・作り方

「絹さやと豚バラのチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

緑鮮やかな絹さやを使ったチャンプルーはいかがでしょうか。豚肉から出た旨味が全体に染みてとても美味しい一品です。ご飯のおかずにもピッタリですが、お酒のお供にもよく合います。お好みの野菜を足してアレンジしてみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)100g
  • 木綿豆腐200g
  • 絹さや70g
  • 溶き卵1個分
  • ①料理酒小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    木綿豆腐はペーパーで押さえて水分を切っておきます。絹さやはヘタと筋を取っておきます。
  2. 1.
    絹さやは斜め半分に切ります。
  3. 2.
    豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンにごま油をひき、中火で2を炒めます。豚バラ肉の色が変わったら1、木綿豆腐を手でちぎりながら加え、全体に油を馴染ませます。
  5. 4.
    ①を入れ、味が馴染んだらフライパンの真ん中を空けて、溶き卵を流し入れます。
  6. 5.
    中火のまま、菜箸で混ぜながら炒り卵を作ります。全体に馴染ませるようにさっと炒めたら器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。豚肉はお好きな部位でお作りいただけます。絹ごし豆腐でもお作りいただけますが、その場合はしっかり水切りをしてからお使いください。

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