さつまいものあく抜き レシピ・作り方

「さつまいものあく抜き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいものあく抜きのご紹介です。水にさらしてあくを抜くことで、変色を防ぎます。てんぷらや煮物などを作る際にあく抜きをすることがよくあります。あく抜きの方法を覚えておくと便利です。

調理時間:15分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. さつまいもは両端を切り、縦に2等分にします。
  2. 2. さつまいもを回しながら、切り口に対して斜めに刃を当て、大きさを揃えて切ります。
  3. 3. ボウルに2を入れ、被るくらいの水を注ぎ、10〜15分水にさらします。

料理のコツ・ポイント

さつまいものあく抜きは、変色を防いで見た目を鮮やかに保ちたい時に行ってください。料理によってはしなくても構いません。水が濁りすぎる場合は途中で一度水を変えてもよいですよ。

たべれぽ

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