飲むプリンアラモード風　レシピ・作り方

手順

1. 準備 キウイは1cm幅の半月切りにします。
2. 1 水に粉ゼラチンをふり入れてふやかします。
3. 2 中火に熱した鍋にグラニュー糖を入れ茶色く色づくまで焦がし、水を加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。
4. 3 80℃程になったら1を加えゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせ、ボウルに入れて粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で1時間冷やします。
5. 4 ボウルに卵黄、砂糖、バニラエッセンスを入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせたら、牛乳を2回に分けて入れ都度混ぜ合わせます。
6. 5 鍋に入れ弱火で3分程耐熱性のヘラで混ぜながら加熱し、とろみがついてきたら火から下ろします。粗熱をとり、ボウルに入れラップをし冷蔵庫で30分冷やします。
7. 6 グラスに固まった3をスプーンで一口大にすくい入れ、5を入れ、トッピングの材料をのせたら完成です。