鶏皮とズッキーニのトマト煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。鶏皮は一口大に切っておきます。
2. 1. ニンニクはみじん切りにします。
3. 2. ズッキーニはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
4. 3. ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
5. 4. 鍋にお湯を沸かし、鶏皮を入れて5分程ゆで、ザルにあげます。
6. 5. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1を入れて炒めます。
7. 6. ニンニクの香りが立ってきたら2、3、4を加えて蓋をし中火で5分程炒め、カットトマト缶、水を加えて中火で10分程煮込みます。
8. 7. コンソメ顆粒を加えてさっと混ぜ合わせ、蓋をして弱火で10分程煮込み全体に味がなじんだら火から下ろします。
9. 8. お皿に盛り付けパセリを散らしたら完成です。