豪快に食べたい！豚かたまり肉と野菜の塩釜焼き　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ローズマリーは洗って三等分にしておきます。 レモンは薄切りにしておきます。
2. 1. じゃがいもを皮付きのまま芽を取り除き、食べやすい大きさに切ります。 ボウルに入れラップをし、500Wの電子レンジで2分加熱します。
3. 2. 豚肉に黒こしょうをふり、レモンとローズマリーをのせて、ラップをかけ冷蔵庫で15分ほど休ませます。
4. 3. 卵白を泡立て固めのメレンゲを作ります。
5. 4. 3に塩を数回に分け入れ、切るように混ぜます。
6. 5. 冷蔵庫から1を出し、豚肉と野菜に3のメレンゲをのせ、全体が隠れるように広げます。
7. 6. 180℃のオーブンで40分焼きます。
8. 7. 焼けた塩釜を割り、中の豚肉と野菜を取り分ければ完成です。