シンプルだけど旨い!カリカリチキンソテー レシピ・作り方

「シンプルだけど旨い!カリカリチキンソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉をカリッとジューシーに焼き上げたシンプルなチキンソテーの紹介です。塩コショウで味をつけた鶏肉には、衣をつけずにそのまま焼き上げます。カリっと仕上げるコツは火加減と白ワイン。シンプルなのにやみつきな一品です。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉2枚
  • 塩こしょう適量
  • サラダ油大さじ1
  • 白ワイン大さじ1

作り方

  1. 1.
    鶏肉は余分な脂を取り除き、厚みを均等にし、塩こしょうをします。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を熱し、中火で皮面から焼きます。(7-8分)
  3. 3.
    裏返し、白ワインを入れて蓋をします。3~4分後、火が通っていれば完成。
  4. 4.
    仕上げに塩こしょうを振ります。

料理のコツ・ポイント

最初から強火で焼くと表面ばかり焦げてしまい中に火が通りません。中火でじっくり…がポイントです。白ワインを加え、蓋をして蒸し上げることでふっくらとした食感に仕上がります。塩コショウの味つけそのままでも、お好みのソースをかけても美味しいです。お好みでお召し上がりください。

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