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甘辛ぜんまいの卵焼き レシピ・作り方
「甘辛ぜんまいの卵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
レビュー
ぜんまいを甘辛く煮て卵焼きに仕上げました。甘辛いぜんまいと卵の旨味が美味しいです。卵の素材を生かすため、ぜんまいにしっかり味付けをしてますので、そのままでも美味しく頂けます。お弁当にも便利ですので、是非お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備ぜんまいは汁気を切っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 大葉は軸を取っておきます。
- 1ぜんまいとにんじんは、粗みじん切りにします。
- 2鍋に甘辛煮汁の材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。1を入れて中火で煮汁が少なくなるまで3分程煮ます。
- 3ボウルに卵を割り入れてよく溶き、2を煮汁ごと入れよく混ぜ合わせます。
- 4中火に熱した卵焼き器にサラダ油をひき、キッチンペーパーで油を馴染ませます。3の1/4量を流し入れ、中火で薄く焼きます。
- 5奥から手前に向かって巻いたら、奥にスライドさせ3の1/4量を流し入れ、薄く焼いて奥から手前に巻きます。
- 65の行程を2回繰り返して火からおろし、6等分に切ります。大葉を敷いた器に盛りつけ、大根おろしを添えて出来上がりです。
コツ・ポイント
卵は卵白を切るようにかき混ぜてください。お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の 上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
