牛こま肉と春雨のレモングラスサラダ　レシピ・作り方

手順

• 準備レモングラスは葉と根元を切り落としておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
• 1春雨はお湯を入れたボウルに入れ、パッケージの表記通りに戻します。ザルに上げて水気を切り、5cm幅に切ります。
• 2レモングラスはみじん切りにします。
• 3パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
• 4グリーンリーフは5mm幅に切ります。きゅうりはヘタを切り落とし、細切りにします。
• 5ミニトマトは4等分に切ります。
• 6バットに牛こま切れ肉、下味の材料を入れて、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
• 7中火に熱したフライパンにごま油をひいて6を入れ、火が通るまで5分程炒めます。火から下ろして粗熱を取ります。
• 8ボウルに2、残りのドレッシングの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
• 91、4、5、7を入れて、よく混ぜ合わせます。
• 10器に盛り付け、3をのせて出来上がりです。