プリッとピリッと 麻婆海老

「プリッとピリッと 麻婆海老」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

麻婆豆腐ならぬ、麻婆海老のレシピです。プリッとした食感のエビを、ピリ辛麻婆だれで炒めた、スタミナ満点ごちそうおかずです。ごはんが進みますよ!麻婆とエビ、ありそうでなかった組み合わせではないでしょうか?ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • エビ (250g)14尾
  • 片栗粉大さじ1
  • 豚ひき肉120g
  • 長ねぎ1/2本
  • 生姜1片
  • ニンニク1片
  • ①豆板醤大さじ1/2
  • ①甜麺醤大さじ1/2
  • ②水250ml
  • ②酒大さじ2
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②砂糖大さじ1/2
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 仕上げ
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

手順

  1. 準備.
    エビの殻を剥いておきます。
  2. 1.
    長ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。
  3. 2.
    エビの背わたを取り除き、片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    フライパンにごま油をひき中火で熱し、2を炒めます。全体に焼き色がついたら一度フライパンから取り出します。
  5. 4.
    3のフライパンに、1、豚ひき肉を加えて中火で炒めます。ここでごま油が足りない場合は少し足します。豚ひき肉に火が通ったら①を加えて炒めます。
  6. 5.
    4に②を加えて中火でひと煮立ちさせ、3を戻し入れてエビに火が通るまで3〜4分煮込みます。
  7. 6.
    5に水溶き片栗粉を入れ中火でしっかり加熱させ、とろみが出たら仕上げにごま油を回し入れて軽く混ぜ、器に盛ります。小ねぎをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

・調味料の量はお好みで調節してください。
・豚ひき肉は、合い挽き肉や鶏ひき肉などお好きなひき肉でもお作りいただけます。
・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
2018年01月16日

(*´ω`*)

たべれぽ
Profile picture small
Hoooya!
2018年01月14日

子供向けに辛さ控えましたがとてもおいしかったです。

たべれぽ
Profile picture small
ゆーりんち
2018年01月10日

お豆腐も一緒に入れてみたのですがとても美味しかったです(*^^*)

たべれぽ
Profile picture small
ジャム
2017年10月05日

簡単でおいしかったです(*^^*)

たべれぽ
Profile picture small
mayumayu🍎
2017年09月26日

たべれぽ第2段♪大きめエビたっぷり使いました!

たべれぽ
Profile picture small
K u r o.
2017年09月18日

冷凍のちいさめのエビ200gを使って作りました。簡単なのに、本格的な味で美味しかったです!白いご飯によく合います\(( °ω° ))/

たべれぽ
Profile picture small
チャミ君
2017年09月16日

ピリ辛で美味しかったです😋

たべれぽ
Profile picture small
ayanon
2017年09月08日

エビ好きにはたまらないっ‼️

コメント

まみさん
まみさん
長ネギなしでも調味料等はレシピ通りで大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
長ねぎ抜きの場合も調味料は同じ分量で大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
まみさん
まみさん
長ネギ無しでも作れますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
長ネギなしでもお作りいただけますよ。お好みで省いて作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
abesi
abesi
生姜とにんにくはチューブでもいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生姜とニンニクはチューブタイプのものでも大丈夫ですよ。
チューブタイプの場合は、生姜大さじ1、ニンニク小さじ1を目安にお好みで調節してくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
YAENAO
YAENAO
甜麺醤なしでもできますか?
もしくは、何か代用できるものでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
甜麺醤は独特な風味なので、他の調味料で代用するのは難しいです。風味は変わってしまいますが、甜麺醤はなくてもお作りいただけるので、お好みで塩加減を調節して作ってみてくださいね。また、甜麺醤はスーパーや量販店、最近では100円ショップ等でも取り扱いのある様ですので、ご用意できる際にはぜひレシピ通りのお味も試してみてくださいね。
4ヶ月前
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
麻婆海老ってどんな味がするんですか?まだ、作ったことがないので。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は豆腐で作る麻婆豆腐と同じです。豆腐を使用する代わりにエビを使用することでぷりっとした食感もお楽しみいただけますので大変美味しいですよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundレンジで簡単 白菜ミルフィーユ
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundカレイの唐揚げ みぞれがけ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとソーセージのジャーマンポテト風
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundホットプレートで簡単 チーズタッカルビ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉の梅味噌焼き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundヨーグルトでまろやか タンドリー風チキン煮込み
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください