舞茸でしっとり 鶏むね肉の梅しそ焼き レシピ・作り方

「舞茸でしっとり 鶏むね肉の梅しそ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まいたけでしっとり柔らかな鶏むね肉の梅しそ焼きのご紹介です。まいたけを加えるだけでパサつきがちな鶏むね肉がしっとり柔らかく仕上がります。梅肉の酸味がアクセントになり、大葉の香りが効いてご飯に合いますよ。

調理時間:90分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 250g
  • まいたけ 100g
  • 大葉 4枚
  • ①梅肉 大さじ3
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①はちみつ 大さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/3
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。まいたけは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. まいたけは細かく刻みます。
  3. 2. 大葉は千切りにします。
  4. 3. 鶏むね肉は厚みを均等にし、両面をフォークで数ヶ所刺します。
  5. 4. ジッパー付き保存袋に1、3、①を入れて揉み込み、冷蔵庫で60分漬け込みます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れたら蓋をし4〜5分程度蒸し焼きにします。焼き色がついたら裏返し蓋をします。
  7. 6. 弱火にし、さらに3分程度蒸し焼きにして、中までしっかり火が通ったら火から下ろします。
  8. 7. 食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けたら6のタレをかけ、2を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。冷蔵庫で漬け込む時は30分づつ裏返すと味が馴染みやすくなります。梅肉の代わりに梅干しでも代用できます。

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