オレンジソースでさっぱり ポークソテー　レシピ・作り方

手順

1. 1 オレンジは半分に切り、飾り用に2枚を薄い輪切りにし、残りは果汁を絞ります。
2. 2 豚ロース肉は筋切りをして、両面に塩こしょうをし、薄力粉を振ります。
3. 3 中火で熱したフライパンに有塩バター、オリーブオイルを入れ、有塩バターが溶けてきたら2を入れて、こんがり焼き色がつくまで中火で5分ほど焼きます。
4. 4 ひっくり返して、白ワインを加え中火で5分ほど、豚ロース肉に火が通るまで焼き、取り出します。
5. 5 同じフライパンに1の果汁、残りのオレンジソースの材料を入れ、中火でとろみがつくまで3分ほど煮詰め、火から下ろします。
6. 6 皿に4をのせて5をかけ、サラダ用カット野菜、1の輪切りにしたオレンジを飾って完成です。