いろいろキノコのペースト　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. フランスパンは焼いておきます。
2. 1. マッシュルームはざく切りにします。しいたけは石づきを切り落とし薄切りにします。
3. 2. エリンギは石づきを切り落とし薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。
4. 3. アンチョビフィレはみじん切りにします。
5. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルと3を入れます。
6. 5. 4が温まってきたら1、2を入れ中火のまま炒めます。
7. 6. 全体に火が入りしんなりしてきたら(A)を入れ中火で炒めます。全体に味が馴染んだら火を止めます。
8. 7. フードプロセッサーに粗熱が取れた6を入れ、滑らかになるまで撹拌します。
9. 8. 器に盛り付け、パセリをのせ、フランスパンを添えて完成です。