いろいろキノコのペースト レシピ・作り方

「いろいろキノコのペースト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キノコたっぷり、アレンジがいろいろと楽しめるペーストのご紹介です。パンにディップとしてつけてもいいですし、生クリームと混ぜてパスタのソースにしたりスープに入れてもいいですね。おつまみとしては白ワインとの相性がいいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. フランスパンは焼いておきます。
  2. 1. マッシュルームはざく切りにします。しいたけは石づきを切り落とし薄切りにします。
  3. 2. エリンギは石づきを切り落とし薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。
  4. 3. アンチョビフィレはみじん切りにします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルと3を入れます。
  6. 5. 4が温まってきたら1、2を入れ中火のまま炒めます。
  7. 6. 全体に火が入りしんなりしてきたら(A)を入れ中火で炒めます。全体に味が馴染んだら火を止めます。
  8. 7. フードプロセッサーに粗熱が取れた6を入れ、滑らかになるまで撹拌します。
  9. 8. 器に盛り付け、パセリをのせ、フランスパンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

きのこの種類はお好みでアレンジしてください。調味料に対して、きのこは計200gが目安です。 フードプロセッサーがない場合は、ミキサーでもお作りいただけます。

たべれぽ

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