ぐっち夫婦考案！海鮮入り！上海オイスター焼きそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備 チンゲン菜は根元を切り落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。エビは背わたを取り除いておきます。
2. 1 チンゲン菜は3cm幅に切り、芯と葉に分けます。長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、にんじんは短冊切りにします。
3. 2 エビは殻をむき、尾をとり、ボウルに入れて、塩、片栗粉、料理酒、水を入れて揉みこんで汚れを取り除きます。流水で洗い、水気を切ります。
4. 3 2、イカ、あさりの水煮に、(A)をまぶして下味をつけ、薄力粉をまぶします。
5. 4 フライパンに小さじ1のごま油を入れて中火で熱し、1のにんじんを炒めます。にんじんに火が通ったら、1の長ねぎ、チンゲン菜の芯を入れて炒めます。長ねぎがしんなりとしたら、一度取り出します。
6. 5 小さじ1のごま油をひいた同じフライパンに3を入れて中火で炒め、すべての食材に火が通ったら、取り出します。
7. 6 同じフライパンに残りのごま油を入れて中火で熱し、焼きそば麺を入れてほぐしながら、焼き色がつくまで炒めます。
8. 7 中火のまま「Cook Do® 炒ソース」＜上海オイスター醤油味＞を入れて混ぜ、絡んだら、4、5を入れて混ぜ、味がなじんだら1のチンゲン菜の葉を入れて、さっと炒め合わせたら火から下ろします。
9. 8 器に盛り付けて完成です。