ぐっち夫婦考案！海鮮入り！上海オイスター焼きそば　レシピ・作り方

手順

• 準備チンゲン菜は根元を切り落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。エビは背わたを取り除いておきます。
• 1チンゲン菜は3cm幅に切り、芯と葉に分けます。長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、にんじんは短冊切りにします。
• 2エビは殻をむき、尾をとり、ボウルに入れて、塩、片栗粉、料理酒、水を入れて揉みこんで汚れを取り除きます。流水で洗い、水気を切ります。
• 32、イカ、あさりの水煮に、(A)をまぶして下味をつけ、薄力粉をまぶします。
• 4フライパンに小さじ1のごま油を入れて中火で熱し、1のにんじんを炒めます。にんじんに火が通ったら、1の長ねぎ、チンゲン菜の芯を入れて炒めます。長ねぎがしんなりとしたら、一度取り出します。
• 5小さじ1のごま油をひいた同じフライパンに3を入れて中火で炒め、すべての食材に火が通ったら、取り出します。
• 6同じフライパンに残りのごま油を入れて中火で熱し、焼きそば麺を入れてほぐしながら、焼き色がつくまで炒めます。
• 7中火のまま「Cook Do® 炒ソース」＜上海オイスター醤油味＞を入れて混ぜ、絡んだら、4、5を入れて混ぜ、味がなじんだら1のチンゲン菜の葉を入れて、さっと炒め合わせたら火から下ろします。
• 8器に盛り付けて完成です。