金時人参とりんごの冷製スープ レシピ・作り方

「金時人参とりんごの冷製スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

金時人参とりんごを使用したデザートのような甘い冷製スープです。 優しい甘さなので、すっきりした味わいです。 金時人参を使うことで、色が鮮やかになるので、見た目も良く、食欲もわきます。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • 金時人参180g
  • りんご150g
  • 有塩バター10g
  • 200ml
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 牛乳200ml
  • 飾り
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    金時人参とりんごの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    金時人参とりんごを5mm幅のいちょう切りにします。
  3. 2.
    フライパンにバターを乗せ、中火で熱したら、1を入れて、りんごが透明になるまで炒めたら、水を入れて金時人参に火が通るまで中火で加熱します。
  4. 3.
    火が通ったら、ミキサーに入れて撹拌します。
  5. 4.
    鍋に3と牛乳、砂糖を入れて中火でゆっくり煮立たせます。
  6. 5.
    塩で味を調えて、冷蔵庫で1時間冷やします。
  7. 6.
    5をお皿に盛り、チャービルを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
牛乳は、風味は変わりますが、豆乳や生クリームでも代用出来ます。
金時人参はニンジンでも代用可能です。
スープは温めても美味しくいただけます。

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