魚の筒切り レシピ・作り方

「魚の筒切り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

魚の筒切りをご紹介します。「筒切り」とは、胴の丸い魚を丸ごと均等な輪切りにして円筒形にする切り方をいいます。身が崩れにくく、骨から旨みが出るため、煮魚に適しています。主にサンマ、サバ、鮭、イワシなどに用いられます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:10分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. サンマの頭を左に置き、胸ビレの下に包丁を入れてまっすぐに落とし、頭を切り落とします。
  2. 2. 3~4等分に切り、尾を切り落とします。
  3. 3. 割り箸や竹串を使って、内臓を取り除きます。

料理のコツ・ポイント

今回はサンマを用いて「魚の筒切り」をご紹介しております。 このレシピでは4等分に切ってから内臓を取り出し、身がつながったままの筒切りをご紹介しております。内臓が取りにくい場合は、お腹の部分に切れ目を入れて内臓を取り出してから3等分に切ってください。

たべれぽ

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