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葉わさびとタコのピリ辛和え レシピ・作り方
「葉わさびとタコのピリ辛和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
レビュー
今晩のおかずに、葉わさびとタコのピリ辛和えはいかがでしょうか。ツンとしたわさびの味と香りがよく、旨味たっぷりのタコと和えると、ごはんのおかずや、お酒のおつまみなどにもぴったりな一品ですよ。手軽に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- タコ (刺身用・ボイル)100g
- 葉わさび100g
- お湯 (湯通し用・80℃)適量
- 塩小さじ1/4
- (A)
- しょうゆ大さじ1
- 料理酒小さじ2
- みりん小さじ2
- 砂糖小さじ1/2
手順
- 1葉わさびは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 2タコは一口大に切ります。
- 3耐熱ボウルに1を入れ、お湯を注ぎ、20秒ほど菜箸で混ぜ合わせ、お湯を切ります。
- 4ボウルに3、塩を入れ混ぜ合わせ、水気を絞ります。
- 5耐熱ボウルに(A)を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱し、粗熱を取ります。
- 64に、2、5を入れ、味がなじむまで和えます。
- 7器に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
葉わさびは、ツンとした辛みを出すために80℃のお湯に浸けています。お湯の温度が高すぎたり、長く浸しすぎると食感が失われ、辛みが減ります。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
