オレンジピールガトーショコラ レシピ・作り方

「オレンジピールガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとり濃厚なガトーショコラに、ほろ苦いオレンジの皮のオレンジピールを混ぜ込んで焼き上げました。濃厚なチョコレートと、オレンジのほろ苦さ、さわやかな甘味もお楽しみいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

材料(1台分(15cm丸型))

作り方

  1. 準備. 無塩バター、卵黄は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、湯せんにかけて溶かします。
  3. 2. 無塩バターを加え混ぜ合わせ、バターが溶けたら湯せんから外し、卵黄を3回に分けて加え泡立て器で混ぜます。
  4. 3. オレンジピールを加え混ぜ合わせます。
  5. 4. 別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで少し泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加え8分立てのメレンゲにします。
  6. 5. 3を3回に分けて入れ、その都度ゴムベラで混ぜ合わせます。
  7. 6. 薄力粉をふるい入れゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  8. 7. 型に流し込み10cm程度上からトントンと落とし空気を抜いたら180℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺し先端にボソボソとした生地が付く状態になったら焼きあがりです。粗熱が取れたら型から外し、粉糖をかけて、できあがりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ
4.6

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