黒砂糖でコクうま 蒲焼のタレ　レシピ・作り方

黒糖のコクが決め手の本格的な蒲焼のタレです。弱火でじっくり煮詰めることで、とろりとした艶やかな仕上がりに。醤油が泡立つまでしっかり煮込むのがポイントで、甘じょっぱい味わいがちょうど良いバランスに。穴子や鰻の蒲焼きに最適で、バーナーで香ばしく炙れば市販のタレ以上の美味しさです。冷めても美味しく、お弁当のおかずにもぴったり。みりんを入れると優しい味わいになります。