大根と豚バラのみそ炒め レシピ・作り方

「大根と豚バラのみそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根と豚バラをみその入った調味料で炒めた、ほっと落ち着く一品です。濃いめの甘辛味なので、ご飯もすすみます。大根がボリューム満点なので、お肉の量が少なくても満足感があります。煮物とは違った、大根のシャキシャキとした食感もぜひ楽しんでください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 大根400g
  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みそ大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ごま油小さじ1
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    ①の調味料を合わせます。
  2. 2.
    大根は皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにします。
  3. 3.
    豚バラは4cmの長さに切ります。
  4. 4.
    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、3を入れます。火が通ったら2をいれ、全体が少し透き通ってくるまで炒めます。
  5. 5.
    1を入れ、強火にしてさらに炒め、水分がなくなってきたら火を止めます。お皿に盛り付けて小ねぎを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

大根の葉が余っている場合は、調味料を入れた後に一緒に軽く炒めると、小ねぎの代わりの彩りになります。大根は炒めすぎると水分が出てきてしまうので、調味料を入れた後は強火でさっとがおすすめです。

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