ピリっと辛い レンコンの和風コブサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 レンコンは皮をむいておきます。
2. 1 鶏むね肉の両面に塩こしょうをふります。
3. 2 鍋にお湯と酒を入れて中火で熱し、沸騰したら鶏むね肉を入れます。火が通るまで4分ほどゆでたら火を止め、そのまま15分ほど置きます。水気を切り、1cm角に切ります。
4. 3 レンコン、さつまいも、ゆで卵は1cm角に切ります。耐熱容器にレンコンとさつまいもを入れ、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
5. 4 ドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
6. 5 器にレタスを敷き、2、3を彩りよく盛り付け、4をかけて完成です。