ピリっと辛い レンコンの和風コブサラダ レシピ・作り方

「ピリっと辛い レンコンの和風コブサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

根菜で作る、和風コブサラダはいかがでしょうか。具材たっぷりで満足感のあるサラダですよ。洋風のイメージがあるコブサラダですが、今回は根菜に合わせて和風のドレッシングで和えました。練りからしのピリっとした辛みがアクセントになっています。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • レンコン 100g
  • さつまいも 100g
  • ゆで卵 1個
  • 鶏むね肉 100g
  • お湯 (ゆでる用) 500ml
  • 酒 (ゆでる用) 大さじ1
  • ドレッシング
  • マヨネーズ 大さじ2
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • 練りからし 小さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • レタス 適量

作り方

  1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1. 鶏むね肉の両面に塩こしょうをふります。
  3. 2. 鍋にお湯と酒を入れて中火で熱し、沸騰したら鶏むね肉を入れます。火が通るまで4分ほどゆでたら火を止め、そのまま15分ほど置きます。水気を切り、1cm角に切ります。
  4. 3. レンコン、さつまいも、ゆで卵は1cm角に切ります。耐熱容器にレンコンとさつまいもを入れ、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
  5. 4. ドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5. 器にレタスを敷き、2、3を彩りよく盛り付け、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 鶏むね肉は火を止めたあと15分ほど置くことでしっとりとした食感に仕上がります。

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