じゃがじゃこソテー レシピ・作り方

「じゃがじゃこソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちりめんじゃこを使った、じゃがいもの和風ソテーはいかがでしょうか。ちりめんじゃこのカリカリとした食感と、仕上げに入れた有塩バターの風味がアクセントになっていて、箸がとまらないおいしさですよ。お酒のおつまみにもぴったりです。簡単に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 250g
  • ちりめんじゃこ 20g
  • 長ねぎ 5cm
  • ①酢 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①みりん 小さじ1
  • ①塩こしょう 小さじ1/3
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 有塩バター 10g
  • 大葉 3枚

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。
  3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. じゃがいもは1cmの角切りにします。耐熱ボウルに入れて、水で濡らしたキッチンペーパーをのせ、600Wの電子レンジで4分ほど加熱し、水気を切ります。
  5. 4. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ちりめんじゃこと3を炒めます。
  7. 6. じゃがいもに焼き色が付いたら2を入れて中火で炒めます。
  8. 7. 長ねぎがしんなりしたら4を入れて弱火で炒めます。
  9. 8. 味がなじんだら有塩バターを入れて絡め合わせ、火から下ろします。
  10. 9. 器に盛り付け、1をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもは、電子レンジで加熱することで調理時間を短縮しています。 ちりめんじゃこは、よく炒めることで風味と食感が増します。 塩加減は、お好みで調整してください。

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