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オレンジとキウイのフルーツ白玉 レシピ・作り方
「オレンジとキウイのフルーツ白玉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
50分
費用目安
200円
レビュー
オレンジとキウイのフルーツ白玉はいかがでしょうか。オレンジとキウイの酸味と甘味に、もっちりとした白玉がよく合う一品です。お好みのフルーツでアレンジすると、バリエーションが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- オレンジ (正味量80g)1個
- キウイ (正味量80g)1個
- 白玉団子
- 白玉粉50g
- 水50ml
- お湯 (ゆでる用)適量
- 水 (冷やす用)適量
- シロップ
- 水200ml
- グラニュー糖80g
- トッピング
- ミント適量
手順
- 1オレンジは皮と薄皮をむき、果肉を取り出します。
- 2キウイは皮をむき、1cm幅の半月切りにします。
- 3鍋にシロップの材料を入れて、中火でひと煮立ちさせ、火から下ろして粗熱を取ります。
- 4ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加え、耳たぶくらいのやわらかさになるまで手でこねます。8等分にして丸く成形し、中央にくぼみを作ります。
- 5別の鍋にお湯を沸かし、4を入れて中火でゆでます。浮き上がってからさらに2分程ゆで、水を張ったボウルに入れて冷まします。
- 6別のボウルに1、2、水気を切った5を入れて、3を注ぎます。ラップをかけて冷蔵庫で30分程漬けます。
- 7器に盛り付け、ミントをのせてできあがりです。
コツ・ポイント
水の量は、少しずつ加えながら、固さを調整してください。
白玉団子は浮き上がってから2分程、中に火が通るまでゆでてください。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
