ブロッコリーのチーズコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ブロッコリーは、小房に切り分けておきます。 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1. じゃがいもは乱切りにします。
3. 2. ブロッコリーは粗みじん切りにします。
4. 3. 耐熱ボウルに2、1の順に入れ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程、じゃがいもがやわらかくなるまで加熱し、熱いうちにフォークでよくつぶし、粗熱を取ります。
5. 4. 塩こしょうを入れ、よく混ぜ合わせ、4等分にします。中央にピザ用チーズをのせ、丸く成形します。
6. 5. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
7. 6. 揚げ油を鍋の底から5cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。5を入れ、きつね色になるまで4分程揚げ、油を切ります。
8. 7. 器に盛り付けて完成です。