ゆず香るかぶと豚バラのトロトロ煮 レシピ・作り方

「ゆず香るかぶと豚バラのトロトロ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カブは火が通りやすいので時短メニューにもピッタリ! 豚バラの旨みを吸ったカブは箸が止まらぬ美味しさです。 柚子の香りのアクセントで後味もさっぱり。 リピート間違い無しの美味しさ&簡単レシピなので、ご家庭の定番メニューにぜひ。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • カブ4個
  • 豚バラ肉100g
  • 柚子の皮少々
  • ①しょうゆ大さじ3
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 500ml
  • 刻みねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    柚子の皮は刻んでおきます。
  2. 1.
    カブは葉の根本を少し残して切り、皮をむいて4つに切ります。 豚バラ肉は食べやすい大きさに約5cm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋に水とカブ、①の調味料を入れ火にかけ、煮立ったら中火にします。
  4. 3.
    豚バラ肉を入れ、カブが柔らかくなるまで中火で10分煮込みます。
  5. 4.
    火を止める直前に刻んだ柚子の皮を入れ、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、仕上げに刻みねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

カブの葉の部分は彩りのため今回は残しました。葉の内部は土などで汚れている場合がありますので楊枝等できれいに洗い流してください。煮込むことでトロトロになりますが、もし気になる方は切ってください。
柚子の皮は刻んだものを小分けにして冷凍しておくと他の料理でも手軽に使えますよ。

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