お祝いに こいのぼり赤飯　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ささげは水で洗っておきます。 もち米と米を合わせ、流水で洗い、水気を切ります。
2. 1. 鍋にささげを入れ、ひたるくらいの水を注ぎ、中火で加熱して下ゆでします。ひと煮立ちしたらザルにあげます。
3. 2. 鍋に1を戻し入れ、水を注ぎ、中火に熱してひと煮立ちしたら弱火にします。落し蓋をして30分ほど煮込み、ささげが柔らかくなったらザルにあげます。アクが出る場合は取り除きます。
4. 3. ささげとゆで汁を分け、粗熱を取ります。ゆで汁を360ml取り分けておきます。
5. 4. 炊飯器に1、塩、3のゆで汁を注ぎ、軽く混ぜます。3のささげをのせて炊飯します。
6. 5. きゅうりは縦半分に切り、薄切りにします。
7. 6. フライパンにサラダ油をしき、中火で熱し、卵白を入れて白くなるまで焼き、火から下ろします。丸型で目の形を切り抜きます。
8. 7. のりは6よりひとまわり小さく丸型に切ります。
9. 8. 4をラップを敷いた型に入れて形を整え、包丁で尻尾の部分を切り取ります。
10. 9. 6、7をのせ、5をうろこの形にのせます。
11. 10. 器に盛り付け、ごま塩を添えて完成です。