お祝いに こいのぼり赤飯　レシピ・作り方

手順

• 準備ささげは水で洗っておきます。 もち米と米を合わせ、流水で洗い、水気を切ります。
• 1鍋にささげを入れ、ひたるくらいの水を注ぎ、中火で加熱して下ゆでします。ひと煮立ちしたらザルにあげます。
• 2鍋に1を戻し入れ、水を注ぎ、中火に熱してひと煮立ちしたら弱火にします。落し蓋をして30分ほど煮込み、ささげが柔らかくなったらザルにあげます。アクが出る場合は取り除きます。
• 3ささげとゆで汁を分け、粗熱を取ります。ゆで汁を360ml取り分けておきます。
• 4炊飯器に1、塩、3のゆで汁を注ぎ、軽く混ぜます。3のささげをのせて炊飯します。
• 5きゅうりは縦半分に切り、薄切りにします。
• 6フライパンにサラダ油をしき、中火で熱し、卵白を入れて白くなるまで焼き、火から下ろします。丸型で目の形を切り抜きます。
• 7のりは6よりひとまわり小さく丸型に切ります。
• 84をラップを敷いた型に入れて形を整え、包丁で尻尾の部分を切り取ります。
• 96、7をのせ、5をうろこの形にのせます。
• 10器に盛り付け、ごま塩を添えて完成です。