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激辛ゴーヤチャンプルー　レシピ・作り方

「激辛ゴーヤチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.47
(10)

沖縄料理の定番「ゴーヤチャンプルー」。普通に作ってももちろん美味しいですが、こちらの激辛なレシピはいかがですか？あと引く辛さがクセになりますよ。ゴーヤの苦みとも相まって、ビールなどのお酒にもよく合うおかずになります。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジで1分ほど加熱し、水切りをしておきます。
  2. 1 ゴーヤはヘタを切り落として半分に切り、ワタを取り除いて5mm幅に切ります。
  3. 2 フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて豚こま切れ肉を炒めます。
  4. 3 色が変わってきたら1を加えてさらに炒め、ゴーヤがしんなりしてきたら木綿豆腐を崩しながら入れます。
  5. 4 中火のまま溶き卵を回し入れ、卵が固まってきたら(A)を入れてよく絡め、塩こしょうを振ります。
  6. 5 器に盛り付け、かつお節をかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.47
10人の平均満足度

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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