激辛ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

「激辛ゴーヤチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

沖縄料理の定番「ゴーヤチャンプルー」。普通に作ってももちろん美味しいですが、こちらの激辛なレシピはいかがですか?あと引く辛さがクセになりますよ。ゴーヤの苦みとも相まって、ビールなどのお酒にもよく合うおかずになります。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジで1分ほど加熱し、水切りをしておきます。
  2. 1. ゴーヤはヘタを切り落として半分に切り、ワタを取り除いて5mm幅に切ります。
  3. 2. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて豚こま切れ肉を炒めます。
  4. 3. 色が変わってきたら1を加えてさらに炒め、ゴーヤがしんなりしてきたら木綿豆腐を崩しながら入れます。
  5. 4. 中火のまま溶き卵を回し入れ、卵が固まってきたら①を入れてよく絡め、塩こしょうを振ります。
  6. 5. 器に盛り付け、かつお節をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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