オクラとエリンギのニンニク醤油炒め　レシピ・作り方

作り方

1. 1. エリンギは縦と横に半分に切り、5mm幅に切ります。
2. 2. オクラはヘタの先端とガクを切り落とし、塩をふり、板ずりをします。
3. 3. 鍋にお湯を沸かし、2を入れて1分ほどゆで、お湯を切ります。流水にさらして水気を切り、1cm幅の斜め切りにします。
4. 4. ニンニクは薄切りにします。
5. 5. フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、4を入れて炒めます。
6. 6. ニンニクの香りが立ったら1を入れて中火で炒めます。
7. 7. エリンギがしんなりしたら3、(A)を入れて中火で炒めます。
8. 8. 全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。