生姜香る しじみの炊き込みご飯 レシピ・作り方
「生姜香る しじみの炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
しじみの旨味たっぷりの炊き込みご飯のご紹介です。生姜と一緒に炊き込むことで、しじみの旨味が際立ち、生姜の風味がアクセントになっていますよ。大葉の香りもよく、少ない調味料でしっかりと味が決まります。ぜひお試しください。
調理時間：60分
費用目安：400円前後
材料(2合分)
作り方
- 準備. 米は洗って水気を切っておきます。しじみは砂抜きをしてよく洗っておきます。大葉は軸を取っておきます。
- 1. 生姜は皮を剥き千切りにします。
- 2. 大葉は半分に切り、更に細切りにします。
- 3. 鍋にお湯を沸騰させ、しじみを入れます。殻が開いたらザルで濾し、粗熱が取れたら殻から身を取り出します。茹で汁は取っておきます。
- 4. お釜に米、(A)、1、3の茹で汁を2合の目盛りまで入れ、3の身を加えて混ぜ合わせたら炊飯します。
- 5. 炊き上がったら2を加えて混ぜ合わせ、茶碗に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 残った茹で汁は旨味がたっぷりなので、スープやお味噌汁にお使いくださいね。
たべれぽ
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