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新体験!フルーツオイルで絶品ミルフィーユアイス レシピ・作り方
「新体験!フルーツオイルで絶品ミルフィーユアイス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
120分
費用目安
-円
レビュー
「 #食べるハーバリウム」のフルーツオイルを使ったアイスのご紹介です。甘いバニラアイスにフルーツの食べるハーバリウムがアクセントになってよく合います。オイル漬けにしたドライフルーツをそのまま食べてもとても美味しいですよ。早摘みグリーンオリーブオイルのフレッシュでフルーティな味わいが、料理のおいしさを広げます。ぜひお試しください。
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材料(2人前)
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- フルーツハーバリウム
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル140ml
- ドライオレンジ1枚
- ドライクランベリー7粒
- ドライブルーベリー小さじ1
- ドライパイナップル3個
- ミント3g
- ミルフィーユアイス
- グラノーラ大さじ1/2
- バニラアイス (市販)140g
- トッピング
- ミント適量
手順
- 1ドライオレンジは半分に切ります。
- 2フルーツハーバリウムを作ります。鍋に材料を全て入れ、弱火で80度まで加熱します。
- 3粗熱が取れたら、オイルを容器の1/3まで注ぎます。2の材料を入れ、残りのオイルを注ぎ完成です。
- 4ミルフィーユアイスを作ります。グラスの底にグラノーラを敷き詰め、バニラアイスを半量入れ、平らにします。
- 53を適量入れ、冷凍庫で90分冷やします。固まったら残りのバニラアイスを上にのせます。
- 63のフルーツとミントをトッピングして、3のオイルをかけ完成です。
コツ・ポイント
・お好みのバニラアイスでお作りいただけます。
・アイスが固い場合は室温で数分置くと作りやすくなります。
・手順2で高温になってしまうとハーブが焦げたり、えぐみがでるのでゆっくりと温めて香りを引き出 して下さい。
・手順3で入れたバニラアイスは、一度冷凍庫で固めてからオイルを入れると、綺麗な層になります。
・手順5で入れるフルーツハーバリウムは、容器の大きさに合わせて5mm程度の高さに入れると固まりやすいですよ。
