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十六茶だしでほっこり 豚バラ肉とたっぷりネギうどん レシピ・作り方
「十六茶だしでほっこり 豚バラ肉とたっぷりネギうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
-円
レビュー
だしの決め手の豚バラ肉とネギのうどんです。十六茶でかつお節を煮出します。ペーパーに包んで取るだしの取り方なので手間がなく、十六茶の香ばしい風味とかつぶぶしの旨味がとても美味しいです。豚肉とネギをたっぷりと乗せて召し上がりください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1長ねぎは斜め薄切りにし、豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
- 2ペーパーにかつお節を包みます。
- 3鍋に十六茶を入れ沸騰したら2を加え中火で1分煮出したら取り出します。
- 4めんつゆ、長ネギを入れ煮込み、柔らかくなったら豚バラ肉を入れアクを取りながら5分ほど煮込みます。
- 5うどんを耐熱容器に乗せラップをしたら600Wレンジで2分加熱し4に入れます。
- 6器にうどん、つゆ、具を盛り付けたら中央に卵黄をのせ完成です。
コツ・ポイント
十六茶でだしを取ります。ペーパーに包んで煮出すことで手間なく簡単にだしをとることができます。
2で煮すぎるとかつお節からえぐみがでるので1分ほどの煮出しにしてください。
味付けはめんつゆを使用していますが、十六茶の香りとかつお節の旨味を活かすため少量で大丈夫 です。
もし味を濃くしたい場合は塩を加えて調整してください。
なお、レシピは2人前ですが、動画では1人前の盛り付けをしています。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
