十六茶だしでほっこり  豚バラ肉とたっぷりネギうどん レシピ・作り方

「十六茶だしでほっこり  豚バラ肉とたっぷりネギうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

だしの決め手の豚バラ肉とネギのうどんです。十六茶でかつお節を煮出します。ペーパーに包んで取るだしの取り方なので手間がなく、十六茶の香ばしい風味とかつぶぶしの旨味がとても美味しいです。豚肉とネギをたっぷりと乗せて召し上がりください。
調理時間:15分
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉120g
  • 長ねぎ1本
  • うどん (冷凍)2玉
  • かつお節10g
  • アサヒ 十六茶600ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1.5
  • 卵黄2個

作り方

  1. 1.
    長ねぎは斜め薄切りにし、豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    ペーパーにかつお節を包みます。
  3. 3.
    鍋に十六茶を入れ沸騰したら2を加え中火で1分煮出したら取り出します。
  4. 4.
    めんつゆ、長ネギを入れ煮込み、柔らかくなったら豚バラ肉を入れアクを取りながら5分ほど煮込みます。
  5. 5.
    うどんを耐熱容器に乗せラップをしたら600Wレンジで2分加熱し4に入れます。
  6. 6.
    器にうどん、つゆ、具を盛り付けたら中央に卵黄をのせ完成です。

料理のコツ・ポイント

十六茶でだしを取ります。ペーパーに包んで煮出すことで手間なく簡単にだしをとることができます。
2で煮すぎるとかつお節からえぐみがでるので1分ほどの煮出しにしてください。
味付けはめんつゆを使用していますが、十六茶の香りとかつお節の旨味を活かすため少量で大丈夫です。
もし味を濃くしたい場合は塩を加えて調整してください。
なお、レシピは2人前ですが、動画では1人前の盛り付けをしています。

たべれぽ

たべれぽ
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加藤京子
2017年12月07日

レシピ通りだと少し薄かったので、めんつゆと白だしを追加しました!おいしかったです

たべれぽ
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タケ
2017年11月18日

かつお節をケチったせいで味が薄くなったので、めんつゆを多く入れました‼︎優しい味で美味しかったです✨✨

たべれぽ
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マカロン
2017年09月15日

十六茶でこんな美味しいうどんつゆが出来るなんて、感激〜!麺つゆは3倍濃縮を小さじ1使いました。たったこれだけで、関西風のいいお出汁でした♡これなら塩分も気にせず汁まで美味しく頂けます!黄身を汁に溶いてしまうと、甘口になり過ぎるので、黄身はレンゲでいただきました。ワカメとえのき、ゴマを追加。ペーパー無くて、かつお節そのまま入れてザルでこしました(^^;; いつもはある冷凍うどんがまさかの在庫なし!そうめんを別茹でして水で締めて使いました。それでもホント美味しいー!
夜食にも良いですね!またうどんで作ります(๑˃̵ᴗ˂̵)

たべれぽ
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かにさん
2017年09月10日

十六茶の風味が好きなので、気になって試してみました♪少しのめんつゆでしっかり味です😳🍲
豚バラも普通の肉うどんよりもさっぱり感があって好みでした💕🐷

コメント

ゆうこ
ゆうこ
出汁は顆粒出汁でも良いのでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
顆粒出汁でも美味しく作れますが、かつお節を使って頂きますとさらにコクと風味が増すので、おすすめですよ。ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
カタリナ
カタリナ
十六茶のおだしで作るうどん?って初めてでしたが、想像以上の美味しさでした。主人は【これは毎日食べられる(^^)】と言ってました。うどんは別にレンチンして最後におだしと合わせることで、サッパリ食べられます。よく考えたらレシピだなぁって感心しました。お昼ご飯に、お酒の後の〆に我が家の定番になりそうです。
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お試し頂きありがとうございます!ご主人様にもご好評とのことで、スタッフ一同とても嬉しいです。
今度お作り頂いた際は、たべれぽへのご投稿もお待ちしております!
7ヶ月前
えれひょん
えれひょん
早速十六茶買ってきますεε=(((((ノ・ω・)ノ
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます!
十六茶はスーパーやコンビニにございますので、ぜひお試しくださいね。
8ヶ月前
つぅ~ん
つぅ~ん
美味しそうですね!
鰹節を包んでる紙はなにですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
普通のクッキングペーパーで大丈夫です。
これからの季節にぴったりなメニューなので、是非試してみてくださいね。
8ヶ月前
もふもふベーコンわかめ
もふもふベーコンわかめ
美味しそうなので今度つくってみますね!
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
十六茶の風味を生かしたメニューです♩是非お試しください*
たべれぽへのご投稿もお待ちしております^ ^
8ヶ月前
ペガサス
ペガサス
これは十六茶以外でもいけますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
他のお茶でも作れますが、十六茶特有の香りと風味がかつおだしに合いますので、是非試してみてくださいね♩
8ヶ月前

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