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十六茶だしでほっこり 豚バラ肉とたっぷりネギうどん レシピ・作り方
「十六茶だしでほっこり 豚バラ肉とたっぷりネギうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
だしの決め手の豚バラ肉とネギのうどんです。十六茶でかつお節を煮出します。ペーパーに包んで取るだしの取り方なので手間がなく、十六茶の香ばしい風味とかつぶぶしの旨味がとても美味しいです。豚肉とネギをたっぷりと乗せて召し上がりください。
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材料（2人前）
手順
- 1 長ねぎは斜め薄切りにし、豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
- 2 ペーパーにかつお節を包みます。
- 3 鍋に十六茶を入れ沸騰したら2を加え中火で1分煮出したら取り出します。
- 4 めんつゆ、長ネギを入れ煮込み、柔らかくなったら豚バラ肉を入れアクを取りながら5分ほど煮込みます。
- 5 うどんを耐熱容器に乗せラップをしたら600Wレンジで2分加熱し4に入れます。
- 6 器にうどん、つゆ、具を盛り付けたら中央に卵黄をのせ完成です。
コツ・ポイント
十六茶でだしを取ります。ペーパーに包んで煮出すことで手間なく簡単にだしをとることができます。 2で煮すぎるとかつお節からえぐみがでるので1分ほどの煮出しにしてください。 味付けはめんつゆを使用していますが、十六茶の香りとかつお節の旨味を活かすため少量で大丈夫です。 もし味を濃くしたい場合は塩を加えて調整してください。 なお、レシピは2人前ですが、動画では1人前の盛り付けをしています。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
BeautifulCar
2018.12.31
出汁の取り方がまだまだだったせいか、薄味に感じてしまいました😓
でもすっごく優しい味でホッコリしました☺️
また挑戦したい！
加藤京子
2017.12.7
レシピ通りだと少し薄かったので、めんつゆと白だしを追加しました！おいしかったです
タケ
2017.11.18
かつお節をケチったせいで味が薄くなったので、めんつゆを多く入れました‼︎優しい味で美味しかったです✨✨
マカロン
2017.9.15
十六茶でこんな美味しいうどんつゆが出来るなんて、感激〜！麺つゆは3倍濃縮を小さじ1使いました。たったこれだけで、関西風のいいお出汁でした♡これなら塩分も気にせず汁まで美味しく頂けます！黄身を汁に溶いてしまうと、甘口になり過ぎるので、黄身はレンゲでいただきました。ワカメとえのき、ゴマを追加。ペーパー無くて、かつお節そのまま入れてザルでこしました(^^;; いつもはある冷凍うどんがまさかの在庫なし！そうめんを別茹でして水で締めて使いました。それでもホント美味しいー！
夜食にも良いですね！またうどんで作ります(๑˃̵ᴗ˂̵)
かにさん
2017.9.10
十六茶の風味が好きなので、気になって試してみました♪少しのめんつゆでしっかり味です😳🍲
豚バラも普通の肉うどんよりもさっぱり感があって好みでした💕🐷
質問
もふもふベーコンわかめ
美味しそうなので今度つくってみますね！
kurashiru
十六茶の風味を生かしたメニューです♩是非お試しください＊
たべれぽへのご投稿もお待ちしております＾ ＾
ペガサス
これは十六茶以外でもいけますか？
kurashiru
他のお茶でも作れますが、十六茶特有の香りと風味がかつおだしに合いますので、是非試してみてくださいね♩
つぅ～ん
美味しそうですね！
鰹節を包んでる紙はなにですか？
kurashiru
普通のクッキングペーパーで大丈夫です。
これからの季節にぴったりなメニューなので、是非試してみてくださいね。
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