梅でさっぱりやわらか 鶏の白ワイン煮

手順

1. 1.
   梅干しは種を除き、包丁の背で叩きます。
2. 2.
   鶏むね肉は両面にフォークを刺して穴をあけ、梅とはちみつを塗って10分おきます。
3. 3.
   レンコンとニンジンは食べやすい大きさに切ります。
4. 4.
   鍋にレンコンとニンジン、2の肉を入れ、①を全て入れて中火にかけます。
5. 5.
   ひと煮立ちしたらアクを除き、弱火で落とし蓋をし、蓋をして20分煮込みます。
6. 6.
   食べやすい大きさに鶏肉を切り分けます。
7. 7.
   野菜と一緒に盛り付けて、パセリを振って完成です。