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しじみのエスニックスープ　レシピ・作り方

「しじみのエスニックスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.01
(12)

しじみの美味しい出汁にナンプラー、トマトの旨味がたっぷり詰まった味わい深いエスニックスープです。トマトとお酢でほんのり酸味を効かせて、さっぱりと食べやすい味つけです。いつもとは一味ちがったスープをぜひ、試してみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 しじみは砂抜きをしておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1 ミニトマトは半分に切ります。
  3. 2 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
  4. 3 鍋にごま油、(A)を入れ弱火で熱し、香りが立ったらしじみを入れ全体にごま油を馴染ませます。
  5. 4 1、水を入れ中火で加熱し、ひと煮立ちし、しじみの殻が開いたらアクを取り(B)、2を入れ2分程煮ます。
  6. 5 器に盛り付けて、パクチーを乗せて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 ミニトマトの代わりにトマトでもお作りいただけます。 しじみ以外にもアサリや蛤でも美味しいですよ。

たべれぽ

レシピ満足度

4.01
12人の平均満足度

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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