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しじみのエスニックスープ　レシピ・作り方

「しじみのエスニックスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.01(12)
しじみの美味しい出汁にナンプラー、トマトの旨味がたっぷり詰まった味わい深いエスニックスープです。トマトとお酢でほんのり酸味を効かせて、さっぱりと食べやすい味つけです。いつもとは一味ちがったスープをぜひ、試してみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備しじみは砂抜きをしておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
  • 1ミニトマトは半分に切ります。
  • 2長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
  • 3鍋にごま油、(A)を入れ弱火で熱し、香りが立ったらしじみを入れ全体にごま油を馴染ませます。
  • 41、水を入れ中火で加熱し、ひと煮立ちし、しじみの殻が開いたらアクを取り(B)、2を入れ2分程煮ます。
  • 5器に盛り付けて、パクチーを乗せて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 ミニトマトの代わりにトマトでもお作りいただけます。 しじみ以外にもアサリや蛤でも美味しいですよ。

たべれぽ

レシピ満足度
4.01
12人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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