とろーり茄子と肉味噌の汁なしそうめん　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで皮を剥き、ボウルに入れ5分程度水に晒します。
2. 2 水気を拭き取らないままラップでくるみ、500Wの電子レンジで柔らかくなるまで4分程度加熱します。
3. 3 粗熱が取れたら手で一口大に裂きます。
4. 4 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、牛豚合びき肉を色が変わるまで炒めます。
5. 5 (A)を入れ、中火のまま全体に味が馴染むように炒めたら火から下ろします。
6. 6 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れ、パッケージの表記通りに茹で、氷水に取り冷やします。
7. 7 器に水気を切った6、3、5、小ねぎを乗せたら出来上がりです。