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カサゴの煮付け　レシピ・作り方

「カサゴの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
4.26(24)
カサゴをシンプルに楽しめる、煮付けのご紹介です。ふっくらと脂がのったカサゴは、濃いめの煮汁でさっと煮付けに仕上げるとカサゴの旨みが楽しめます。一緒に煮たゴボウも味を含んでおいしいですよ。この機会にぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    カサゴは内蔵とウロコを取り除いておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。

  • 0:07
    1.ごぼうは5cm幅に切り、縦半分に切ります。
  • 0:06
    2.生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  • 0:24
    3.カサゴを霜降りします。熱湯を張った耐熱ボウルにカサゴを10秒程入れ取り出します。水を張ったボウルに入れて、ぬめりを取り除きます。
  • 0:11
    4.水気を拭き取り、表面に5mm深さの切り込みを斜めに入れます。
  • 0:24
    5.フライパンに煮汁の材料を入れて中火で沸かし、1、2、4を入れ落し蓋をします。カサゴに火が通るまで7分程中火で煮たら火から下ろします。
  • 0:06
    6.器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 カサゴは霜降りをすることで、残ったウロコや汚れを取り除けます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.26
24人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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