豚ロース薄切りで ハーブ香るミルフィーユ竜田揚げ レシピ・作り方

「豚ロース薄切りで ハーブ香るミルフィーユ竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクジューシー! ハーブも香って食欲そそる、豚ロース薄切り肉を使ったミルフィーユ竜田揚げです。 薄切りのお肉を重ねて調理することで火の通りも早く、食感も驚くほど柔らか。 使用する油も少ないので、揚げ物が苦手な方でも簡単にお作り頂けます。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)200g
  • ローズマリー (乾燥)少々
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ3
  • サラダ油100ml
  • ベビーリーフ10g

作り方

  1. 準備.
    レモンはくし切りにしておきます。
  2. 1.
    ローズマリーを細かく刻みます。
  3. 2.
    豚ロース薄切り1枚ずつに1と塩こしょうをまんべんなく振り、全て重ねたら5cm幅に切ります。
  4. 3.
    2に片栗粉を付けます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を入れ、180℃に熱したら3を両面きつね色になるまで揚げます。
  6. 5.
    ベビーリーフを敷いたお皿に4を盛り付け、レモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

乾燥ローズマリーはハーブソルトでも代用可能です。その場合は塩こしょうは不要です。
下味は付けてありますが、食べる時にお好みでマヨネーズやケチャップ、ソースをかけてお召し上がり頂いても美味しいです。
今回は27cmのフライパンを使用しております。お使いのフライパンによってサラダ油の量を調整してください。

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