小松菜と豚肉の卵炒め レシピ・作り方

「小松菜と豚肉の卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小松菜と豚肉の卵炒めのご紹介です。材料も少なく簡単ですがボリュームがあるので、忙しい時の夕食の主菜に、あと一品欲しい時におすすめです。生姜や長ねぎを加えると、味の変化がありますよ。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚もも肉 (薄切り) 150g
  • 小松菜 (計200g) 2株
  • 炒り卵
  • 溶き卵 2個分
  • ごま油 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • ①水 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①塩 少々
  • ①黒こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. 小松菜の根元は切り落としておきます。
  2. 1. 小松菜は5cm幅に切り、小松菜は葉と茎に分けます。ニンニクは薄切りにします。
  3. 2. 豚もも肉は5cm幅に切ります。
  4. 3. フライパンにごま油を入れて熱し、溶き卵を流し入れて、半熟状になったら取り出します。
  5. 4. 同じフライパンにごま油、1のニンニクを入れて弱火で熱して、香りが立ったら2を入れて中火で炒めます。
  6. 5. 豚もも肉に火が通ったら1を茎、葉の順に加えて中火で炒めます。小松菜の葉がしんなりしたら3を戻し、①を加えて炒めます。
  7. 6. 味がなじんだら火から下ろし、お皿盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

卵をふんわり仕上げるために、フライパンに入れたら大きく木べらで炒めて、半熟の状態で一度取り出しています。

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