アメリカンショートケーキ　レシピ・作り方

手順

• 準備有塩バターは1cmの角切りにし、冷やしておきます。 いちごはヘタを取り除いておきます。
• 1いちごは縦半分に切ります。
• 2ボウルに粉類、砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
• 3有塩バターを加え、粉チーズ状になるまで混ぜ合わせます。
• 4牛乳を加え、ヘラで少し粉っぽさが残るまでさっくりと混ぜ合わせます。
• 5手の腹で押しながら、5回折りたたむようにこねます。
• 6台に打ち粉をふり、5を麺棒で2cmほどの厚さになるまで伸ばし、半分に折りたたみます。これを3回繰り返し、ラップに包み、冷蔵庫で30分ほど冷やします。オーブンを200℃に予熱します。
• 72cmほどの厚さになるまで麺棒で伸ばし、セルクルでくり抜き、刷毛で表面に牛乳を塗ります。
• 8クッキングシートを敷いた天板にのせ、200℃のオーブンで、火が通り焼き色がつくまで20分ほど焼き、粗熱を取ります。
• 9半分の厚さに切り、片方に1、ホイップクリームをのせ、はさみます。残りも同様に作ります。
• 10器に盛り付け、チャービルを添え完成です。