サクサク 魚介のフリット レシピ・作り方

「サクサク 魚介のフリット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イタリア料理の定番、フリットのご紹介です。魚介の旨みと、ビールのアルコールと炭酸の効果でサクサクに揚がった衣の組み合わせが、たまらないおいしさです。お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ 200g
  • エビ (殻付き) 6尾
  • タラ (生) 2切れ
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 薄力粉 大さじ1
  • 薄力粉 100g
  • ビール 120ml
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 塩 (添え用) 小さじ1/2
  • レモン (くし切り) 2切れ
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. エビは殻をむき背わたを取っておきます。 イカは下処理をし、皮を剥いておきます。 パセリは刻んでおきます。
  2. 1. イカは胴を1cm幅に、ゲソは4等分に切ります。タラは4等分に切ります。
  3. 2. エビ、1に塩こしょうをふり、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  4. 3. ボウルに入れた薄力粉に、ビール、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせます。
  5. 4. 2を3にくぐらせます。
  6. 5. 鍋底から3cm高さに揚げ油を注ぎ170℃に熱し、4を入れます。衣がカラっとし中まで火が通るまで2分程揚げたら油を切ります。
  7. 6. お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。レモン、塩をつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ビールを衣に使うことで、カラッと揚がります。 こちらのレシピはビールを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 ビールの代わりに炭酸水でもお作りいただけます。

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