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サクサク 魚介のフリット　レシピ・作り方

「サクサク 魚介のフリット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
800 円
レビュー
なし

イタリア料理の定番、フリットのご紹介です。魚介の旨みと、ビールのアルコールと炭酸の効果でサクサクに揚がった衣の組み合わせが、たまらないおいしさです。お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 エビは殻をむき背わたを取っておきます。 イカは下処理をし、皮を剥いておきます。 パセリは刻んでおきます。
  2. 1 イカは胴を1cm幅に、ゲソは４等分に切ります。タラは4等分に切ります。
  3. 2 エビ、1に塩こしょうをふり、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  4. 3 ボウルに入れた薄力粉に、ビール、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせます。
  5. 4 2を3にくぐらせます。
  6. 5 鍋底から3cm高さに揚げ油を注ぎ170℃に熱し、4を入れます。衣がカラっとし中まで火が通るまで2分程揚げたら油を切ります。
  7. 6 お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。レモン、塩をつけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ビールを衣に使うことで、カラッと揚がります。 こちらのレシピはビールを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 ビールの代わりに炭酸水でもお作りいただけます。 イカは吸盤に付着する水分の影響や皮と身の間の空気が膨張しやすい関係で、通常の揚げ物と比べて油跳ねしやすいです。そのため、下味の水分をキッチンペーパーでしっかりと切っておくと、油はねのリスクを軽減することができます。また、市販の油はね防止ネットを使用することで油はねを軽減することもできます。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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