煮干し出汁で 油揚げとネギの味噌汁 レシピ・作り方
「煮干し出汁で 油揚げとネギの味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
出汁から丁寧に作る味噌汁です。出汁を取るのは手間で難しいと思われるかもしれませんが、煮干し出汁なら美味しく簡単につくれますよ。シンプルな煮干し出汁は温かくほっとする一品です。お好みの具で作ってみてくださいね。
調理時間：40分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 煮干しは頭を取り、半分に割き腹わたを取り除きます。
- 2. 鍋に水、1を入れ30分程おきます。
- 3. 油揚げは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
- 4. 長ねぎは小口切りにします。
- 5. 2を弱火にかけ、沸騰してきたらアクをとり弱火で5分ほど煮出したら煮干しを取り出します。
- 6. 3を入れひと煮立ちしたら、みそを溶き入れ、火から下ろします。
- 7. お椀に盛り付け、4を入れて完成です。
料理のコツ・ポイント
みその量は、お好みで調整してください。 煮干しは長時間沸騰させるとえぐみが出やすいので、火加減に注意してください。 煮干しは取り出さず、具として召し上がる事もできます。
たべれぽ
4.1
4.1
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