激辛ネギソースの油淋鶏風 レシピ・作り方

「激辛ネギソースの油淋鶏風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

激辛ネギソースでいただく油淋鶏のご紹介です。鶏むね肉を広げて揚げ焼きにするので、手間もかからず簡単にお作りいただけます。激辛なネギソースがクセになりますよ。お酒のお供にピッタリです。是非一度、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 250g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ3
  • 激辛ネギソース
  • 長ねぎ 1/2本
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • ラー油 小さじ2
  • 小さじ2
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 一味唐辛子 小さじ1
  • サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1. 鶏むね肉はフォークで数ヵ所に穴を開け、麺棒で叩いて伸ばします。
  2. 2. ポリ袋に①を混ぜ合わせ、1を入れて揉み込み、5分程置きます。
  3. 3. 長ねぎは小口切りにし、ボウルに激辛ネギソースの材料と共に混ぜ合わせます。
  4. 4. バットに片栗粉を入れ、2にまぶします。
  5. 5. フライパンにサラダ油をひき、中火で4を焼きます。両面こんがりと焼き色がつき、中に火が通るまで10分程焼いたら火から下ろし、食べやすい大きさに切り分けます。
  6. 6. 器に盛り付け、3をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

辛味が苦手な方は、ラー油と一味唐辛子の量を調整してください。鶏むね肉の代わりに鶏もも肉でもお作りいただけます。今回は直径20cmのフライパンを使用しています。フライパンのサイズによってサラダ油の量を調整してください。加熱時間は目安となります。中に火が通るまでしっかりと加熱してください。

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