やさしい味わい 鮭のクリームシチュー　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. しめじは石づきを切り落としておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。しめじは手でほぐします。
3. 2. ブロッコリーは小房に分けます。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて、500Ｗの電子レンジで2分程加熱し、水気を切ります。
4. 3. 鮭は両面に塩こしょうをふり、一口大に切ります。
5. 4. 中火で熱した鍋に有塩バターを入れ溶かし、3を加え、両面に焼き色がつくまで加熱します。1を入れ、玉ねぎがしんなりとするまで炒め、薄力粉を加え全体になじむまで炒めます。
6. 5. 中火のまま、水、(A)を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら、蓋をし弱火にして、鮭に火が通るまで10分程煮ます。2、牛乳を加え混ぜ、沸騰直前で火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、完成です。