やさしい味わい 鮭のクリームシチュー　レシピ・作り方

手順

• 準備しめじは石づきを切り落としておきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。しめじは手でほぐします。
• 2ブロッコリーは小房に分けます。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて、500Ｗの電子レンジで2分程加熱し、水気を切ります。
• 3鮭は両面に塩こしょうをふり、一口大に切ります。
• 4中火で熱した鍋に有塩バターを入れて溶かし、3を加え、両面に焼き色がつくまで加熱します。1を加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒め、薄力粉を加えて全体になじむまで炒めます。
• 5水、(A)を加えてかき混ぜ、中火でひと煮立ちさせたら蓋をして、鮭に火が通るまで弱火で10分程煮ます。2、牛乳を加えて混ぜ合わせ、沸騰直前で火から下ろします。
• 6器に盛り付けて完成です。