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ピリ辛ジャージャー麺 レシピ・作り方
「ピリ辛ジャージャー麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
600円
4.52(74)
仙台名物のジャージャー麺を簡単に作れるよう、アレンジしました。
ピリ辛の肉味噌あんは、麺によく絡み、玉ねぎと甜麺醤の甘みがとても美味しいです。
辛いものが好きな方は、豆板醤を増やし、辛いものが苦手な方は、豆板醤なしでも美味しく召し上がれます。
ピリ辛の肉味噌あんは、麺によく絡み、玉ねぎと甜麺醤の甘みがとても美味しいです。
辛いものが好きな方は、豆板醤を増やし、辛いものが苦手な方は、豆板醤なしでも美味しく召し上がれます。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1きゅうりは千切りにし、ネギは白髪ねぎにして水にさらしておきます。
- 2玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにします。
- 3中火で熱したフライパンに胡麻油を入れ、ニンニクを炒めます。
- 4香りが立ってきたら、ひき肉・玉ねぎを入れ炒めます。
- 5火が通ってきたら、残りの調味料を入れ、よく混ぜたら火からおろします。
- 6麺は茹でて水で冷やしたら、よく水を切ります。
- 7麺の上に、肉みそ・きゅうり・ネギ・卵黄を盛りつけたら完成です。
コツ・ポイント
甜麺醤が無い場合は、味噌と砂糖を大さじ1/2ずつ混ぜて使ってください。
にんにく焦げやすいので気をつけてください。
ひき肉は炒めすぎると硬くなり、食感も悪く、麺に絡みにくくなるので、炒めすぎないように気をつけて下さい。
たべれぽ
レシピ満足度
4.52
74人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
肉味噌に玉ねぎを炒め込むとコクと甘みが絶妙なアクセントになります。豆板醤の辛さと、甜麺醤のコクが効いた本格的な味わいで、暑い夏にぴったり。温玉をのせれば、とろ～りした卵黄と相性抜群です。きゅうりやもやしをトッピングすればさっぱりと食べやすい一品に。細麺のそうめんで作っても美味しく、片栗粉でとろみをつければより本格的な仕上がりに。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
