甘辛麻婆のひんやり冷奴 レシピ・作り方

「甘辛麻婆のひんやり冷奴」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛麻婆のひんやり冷奴のレシピの紹介です。赤みそのコクが効いた甘辛麻婆と冷奴で絶品おかずの完成です。白いご飯との組み合わせはもちろん、ビールのおつまみとしても活躍してくれます。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 300g
  • 豚ひき肉 120g
  • 長ねぎ 1/2本
  • ①水 50ml
  • ①赤みそ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ2
  • ①豆板醤 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 絹ごし豆腐は1cm幅に切ります。
  2. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4. フライパンにごま油を中火で熱し、2と豚ひき肉を入れて炒めます。豚ひき肉の色が変わってきたら、3を加えて全体に味がなじむまで煮込みます。
  5. 5. 汁気が少なくなってきたら、弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  6. 6. お皿に1を盛りつけ、5をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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