ナスとえのきのお味噌汁　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りにします。ボウルに入れて水に2分程さらし、水気を切ります。
2. 2 えのきは石づきを切り落とし、半分に切り、ほぐします。
3. 3 鍋に水を入れて中火で加熱します。沸騰したら、1、2を入れてナスがやわらかくなるまで2分程加熱します。
4. 4 顆粒和風だし、みそを入れて中火のまま混ぜ合わせ、みそが溶けたら火から下ろします。
5. 5 器に盛り付けて完成です。