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【野永シェフ】揚げ出し豆腐 レシピ・作り方
「【野永シェフ】揚げ出し豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
料理の鉄人JAPAN CUP02”で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピ、揚げ出し豆腐のご紹介です。手間が多そうに感じる揚げ出し豆腐が、水切り不要、フライパン一つで簡単にお作りいいただけますよ。是非この機会に作ってみてくださいね。 ▼クラシル公式SNSはこちら ・クラシルYouTube https://youtu.be/EY1KARIfmq8 ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 絹ごし豆腐 200g
- 片栗粉 適量
- サラダ油 大さじ2
- ごま油 小さじ1
- たれ
- めんつゆ (3倍濃縮) 20g
- 水 60g
- 薬味
- 大根おろし 適量
- 生姜 適量
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 生姜は皮をむき、すりおろしておきます。
- 1 絹ごし豆腐は4等分に切り、全面に片栗粉をまぶします。
- 2 フライパンにサラダ油をひき、中火で加熱します。1を入れて全面を焼き、焼き色がついたらごま油を加えて絡めます。火から下ろして器に盛り付けます。
- 3 別のフライパンにたれの材料を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 4 2にかけ、薬味をのせて完成です。
コツ・ポイント
薬味はお好みのものを添えてくださいね。
たべれぽ
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