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【野永シェフ】揚げ出し豆腐　レシピ・作り方

「【野永シェフ】揚げ出し豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.45
(6)

料理の鉄人JAPAN CUP02”で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピ、揚げ出し豆腐のご紹介です。手間が多そうに感じる揚げ出し豆腐が、水切り不要、フライパン一つで簡単にお作りいいただけますよ。是非この機会に作ってみてくださいね。 ▼クラシル公式SNSはこちら ・クラシルYouTube https://youtu.be/EY1KARIfmq8 ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 生姜は皮をむき、すりおろしておきます。
  2. 1 絹ごし豆腐は4等分に切り、全面に片栗粉をまぶします。
  3. 2 フライパンにサラダ油をひき、中火で加熱します。1を入れて全面を焼き、焼き色がついたらごま油を加えて絡めます。火から下ろして器に盛り付けます。
  4. 3 別のフライパンにたれの材料を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  5. 4 2にかけ、薬味をのせて完成です。

コツ・ポイント

薬味はお好みのものを添えてくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度

4.45
6人の平均満足度
たべれぽの写真
マウスドラゴン
マウスドラゴン
2025.5.26
野永シェフの言われている通り目から鱗でした。手間いらすでメチャ簡単。豆腐は冷蔵庫にあった木綿豆腐を使いましたが十分だと思います。残ったタレもご飯にかけて食べたら美味しかった。これから我が家の揚げ出し豆腐はこれで決まり！
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
たんぽぽ
たんぽぽ
2025.6.23
むきえびもプラスしました。びっくり美味しかったです。ありがとうごさいました。また作ります♡
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あじゃ
あじゃ
2025.8.17
レシピ通りやったのですが、フライパンにくっついてしまって崩れ、そこから水が出て油がはね、慌てながら揚げたので崩れてしまって大失敗で悲しかったです。。片栗粉も勿体ないし、水抜きしてないからか、味も薄くて私の口には合いませんでした。これからは大人しく水抜きします！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー710bce
ユーザー710bce
2025.6.1
あ
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
八雲なつ
八雲なつ
2025.10.20
美味しかった
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