マーマレードソースでラムチョップのソテー　レシピ・作り方

手順

• 準備イタリアンパセリは茎を取り除いておきます。
• 1骨付きラム肉はバットに入れて、ハーブソルトを両面にふります。イタリアンパセリをのせてオリーブオイルをかけ、10分程置きます。
• 2フライパンを中火で熱し、1を入れて、脂の多い側面を2分程焼きます。
• 3焼き色が付いたら中火のまま身の部分を2分程焼き、焼き色が付いたら裏返し、中火のまま2分ほど焼いて火が通ったら火から下ろします。
• 4同じフライパンの余分な脂をキッチンペーパーで取り除き、しょうゆ以外のソースの材料を入れて中火で熱し、汁気が半量ほどに煮詰まったらしょうゆを入れて火から下ろします。
• 5器に3を盛り付けて4をかけて、イタリアンパセリを散らしてできあがりです。