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マーマレードソースでラムチョップのソテー レシピ・作り方
「マーマレードソースでラムチョップのソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
マーマレードソースでいただくラムチョップのソテーのご紹介です。ラムチョップの独特な風味とうま味がマーマレードのさわやかな甘みとイタリアンパセリの香りによく合い、おいしいですよ。ワインにも合いますのでおもてなしにも喜ばれます、ぜひお試しくださいね。
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 骨付きラム肉 (計200g) 4本
- 下味
- ハーブソルト 小さじ1/2
- イタリアンパセリ (生) 2本
- オリーブオイル 大さじ1
- ソース
- 白ワイン 大さじ2
- マーマレードジャム 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- イタリアンパセリ (生・トッピング用) 適量
手順
- 準備 イタリアンパセリは茎を取り除いておきます。
- 1 骨付きラム肉はバットに入れて、ハーブソルトを両面にふります。イタリアンパセリをのせてオリーブオイルをかけ、10分程置きます。
- 2 フライパンを中火で熱し、1を入れて、脂の多い側面を2分程焼きます。
- 3 焼き色が付いたら中火のまま身の部分を2分程焼き、焼き色が付いたら裏返し、中火のまま2分ほど焼いて火が通ったら火から下ろします。
- 4 同じフライパンの余分な脂をキッチンペーパーで取り除き、しょうゆ以外のソースの材料を入れて中火で熱し、汁気が半量ほどに煮詰まったらしょうゆを入れて火から下ろします。
- 5 器に3を盛り付けて4をかけて、イタリアンパセリを散らしてできあがりです。
コツ・ポイント
マーマレードジャムはアプリコットジャムでもおいしく召し上がることができます。骨付きラム肉はお好みのラム肉の部位で代用できます。イタリアンパセリは風味は変わりますが無くてもおいしくお作りすることができます。
たべれぽ
ユーザー41f36a
2025.3.16
マーマレードのしつこくない甘味がとても合いました
美味しかったです
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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