ほっけの干物とアスパラの黒こしょう炒め レシピ・作り方

「ほっけの干物とアスパラの黒こしょう炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホッケの干物とアスパラガスの黒こしょう炒めのご紹介です。旨味たっぷりのホッケの干物に、彩りのいいアスパラガスを合わせ、粗挽き黒こしょうの辛味が効いたパンチのある味付けにしてみました。少ない調味料でさっと簡単に作れますよ。お酒のおつまみにも最適なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ホッケの干物 2尾
  • アスパラガス 5本
  • 長ねぎ 1/2本
  • 片栗粉 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • ①粗挽き黒こしょう 小さじ1/3
  • ①塩 ひとつまみ
  • ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1. アスパラガスは根元を切り落とし、根元から1/3ほどの固い部分をピーラーで剥き、3cm幅の斜め切りにします。
  2. 2. 長ねぎは薄い斜め切りにします。
  3. 3. ホッケの干物は2cm幅に切り、片栗粉をまぶします。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の皮目から入れて焼きます。両面にこんがりと焼き色が付いたら料理酒を回し入れ、1と2を加えてさらに炒めます。
  5. 5. 長ねぎがしんなりしたら①を入れて、中火でさっと炒め、火から下ろします。
  6. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ホッケの干物は、お好みの干物でも代用できます。粗挽き黒こしょうの量はお好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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