そうめんでかいわれ大根と鶏むね肉のカッペリーニ風　レシピ・作り方

手順

• 準備かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
• 1ミョウガは縦半分に切り、薄切りにします。
• 2鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴を空けます。耐熱ボウルに入れて下味の材料を揉みこみ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分程加熱します。
• 3一度取り出して裏返し、再びラップをして600Wの電子レンジで1分、鶏むね肉の中まで火が通るまで加熱します。粗熱を取り、手で割きます。蒸し汁は大さじ1杯程を取り分けます。
• 4お湯を沸かした鍋にかいわれ大根を入れて30秒程ゆでたら取り出し、流水で洗い、水気を絞ります。
• 5同じ鍋にそうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りし、流水で洗い、水気を絞ります。
• 6ボウルに3の蒸し汁、ソースの材料を入れてよく混ぜ合わせ、4、5、3の鶏むね肉を入れて和えます。
• 7器に盛り付け、1を散らしてできあがりです。