料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

半レアが美味しい!ご馳走気分のサーモンレモンステーキ

「半レアが美味しい!ご馳走気分のサーモンレモンステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サーモンはお刺身用のものを選んで下さい。 焼く際は、全体の表面に軽く焼き目が付く位で火からおろし、加熱しすぎないように気をつけて下さい。 サーモンは出来るだけ、厚みがあるものの方が、レアの食感を楽しめます。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(1人前)

  • お刺身用サーモン200g
  • パセリ1本
  • 塩こしょう小さじ1
  • 薄力粉大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①バター10g
  • ①レモンの輪切り1枚
  • ①塩こしょう少々

手順

  1. 1.
    パセリをみじん切りにします。
  2. 2.
    サーモン全体に塩こしょうをして、薄力粉をまぶします。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルを熱して、中火で1の全面を焼き、全体に軽く焼き目がついたら取り出します。
  4. 4.
    2のフライパンに、①と1を入れて弱火で軽く煮詰めます。
  5. 5.
    3をお皿に盛りつけ、4のソースをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お刺身用のサーモンで簡単ステーキ!
少しレアで焼き上げたサーモンに、レモンバターソースが絡まってたまらない美味しさです。
とっても簡単でお手軽なのに、ご馳走気分が味わえる一品です。
オシャレにも見えるので、おもてなし料理にもピッタリですよ。

たべれぽ

たべれぽ
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mi.mi
2017年04月29日

美味。

たべれぽ
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まるこ
2017年04月15日

レモンがなかったのですが、ミディアムレアでかなり美味しくできました!

たべれぽ
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妃史
2017年02月15日

レモン買うのをケチって家にあるレモン果汁ぶっかけました😆😆笑
さっぱりしてて美味しかったです!

たべれぽ
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めーめ
2017年02月04日

とても美味しくできました!
バターがすぐ焦げてしまうので、そこは要注意ですね*

たべれぽ
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えりこ
2017年01月26日

パセリが多くなっちゃいました・・・・・(笑)
肉厚のサーモンステーキ美味しかったです♪

たべれぽ
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まっこ
2017年01月23日

業スーにて大容量のサーモンを使用。
間違いなく美味しい!!
サイズを小さくすればパーティーなどきも向きますね

コメント

あさお
あさお
大好物がひとつ増えました!レモンの風味と半レアが癖になります。ありがとうございます♪
6ヶ月前
まるこ
まるこ
薄力粉を片栗粉で代用は可能でしょうか…?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
片栗粉でも大丈夫ですよ。
片栗粉の場合は、カリッと仕上がります。
5ヶ月前
まっこ
まっこ
焼いた後のサーモンの出汁にバターとレモン、パセリの風味が最高のソースになります
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
とっても嬉しいコメントありがとうございます!レモンの爽やかな香りが決め手です♪また是非お試しください(^^)
9ヶ月前

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