半レアが美味しい!ご馳走気分のサーモンレモンステーキ レシピ・作り方

「半レアが美味しい!ご馳走気分のサーモンレモンステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サーモンはお刺身用のものを選んで下さい。 焼く際は、全体の表面に軽く焼き目が付く位で火からおろし、加熱しすぎないように気をつけて下さい。 サーモンは出来るだけ、厚みがあるものの方が、レアの食感を楽しめます。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • お刺身用サーモン200g
  • パセリ1本
  • 塩こしょう小さじ1
  • 薄力粉大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①バター10g
  • ①レモンの輪切り1枚
  • ①塩こしょう少々

作り方

  1. 1.
    パセリをみじん切りにします。
  2. 2.
    サーモン全体に塩こしょうをして、薄力粉をまぶします。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルを熱して、中火で1の全面を焼き、全体に軽く焼き目がついたら取り出します。
  4. 4.
    2のフライパンに、①と1を入れて弱火で軽く煮詰めます。
  5. 5.
    3をお皿に盛りつけ、4のソースをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お刺身用のサーモンで簡単ステーキ!
少しレアで焼き上げたサーモンに、レモンバターソースが絡まってたまらない美味しさです。
とっても簡単でお手軽なのに、ご馳走気分が味わえる一品です。
オシャレにも見えるので、おもてなし料理にもピッタリですよ。

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